Petitchef

Salmón al horno con aceitunas negras, judías verdes, anchoas y tomates

Plato
4 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
200 gramos de judías verdes

20 tomates cherry

1 - 2 puñados de aceitunas negras

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta negra recién molida

4 filetes gruesos de salmón de 225 g. c/u con o sin piel y sin espinas


1 manojo de albahaca fresca

12 filetes de anchoa

Preparación

  • Quitamos las puntas de las judías verdes, las escaldamos, las escurrimos y las mezclamos en un cuenco con los tomates cherry, las aceitunas deshuesadas, el aceite de oliva y la sal necesaria.
  • Lavamos los filetes de salmón bajo el grifo y los secamos con papel de cocina.
  • Los regamos con el zumo de limón, por ambos lados, los salpimentamos y echamos también un chorrito de aceite de oliva en el lado superior.
  • Precalentamos en el horno y una fuente a la máxima potencia y colocamos el salmón en un extremo de la misma, dejando el otro para los tomates, las judías verdes, las aceitunas y la albahaca.
  • Colocamos las anchoas sobre las judías, lo asamos todo 10 o 15 minutos, y los servimos con un limón cortado en rodajas o en cuartos.

Fotos

Salmón al horno con aceitunas negras, judías verdes, anchoas y tomates, foto 1Salmón al horno con aceitunas negras, judías verdes, anchoas y tomates, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Salmón marinado (con limón)
Salmón marinado (con limón)
4 porciones
1h5m
Fácil
4.1 / 5
Receta Salmón en costra con espinacas
Salmón en costra con espinacas
4 porciones
50 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tapenade rápida (paté de aceitunas negras)
Tapenade rápida (paté de aceitunas negras)
4 porciones
5 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Salmón al horno con puré de arvejas
Salmón al horno con puré de arvejas
2 porciones
25 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Salmón al horno con mantequilla
Salmón al horno con mantequilla
1 porciones
30 min
Fácil
2.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas originales con aceitunas, olivas12 recetas originales con aceitunas, olivasInfografía con conversiones para la cocinaInfografía con conversiones para la cocinaNuestras mejores recetas con salmónNuestras mejores recetas con salmón¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál de estas recetas de carnaval te gusta más?
Voto