Roscos fritos de la abuela pili

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de azúcar
• 1 kilo de Harina Yolanda
• 1 vaso de aceite de oliva frito
• Ralladura de un limón
• Harina normal para acabar la masa
• Azúcar para rebozar

Preparación

• Primero vamos a freír el aceite con un trozo de cascara de limón, lo dejamos enfriar totalmente.
• Empezamos batiendo los huevos, le añadimos la leche y el aceite frito y mezclamos bien. Posteriormente se va a incorporar el azúcar y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta que quede todo mezclado.
• Finalmente incorporamos en un primer momento la Harina Yolanda y posteriormente harina normal hasta que obtengamos una masa que debe de quedar blandita, para formar los roscos nos untamos aceite en las manos y vamos dándole forma.
• Freímos en abundante aceite, el cual debe de estar a buena temperatura. Una vez fritos colocamos sobre un plato con papel absorbente para que pierdan al aceite sobrante. Rebozamos para terminar en azúcar y dejamos enfriar antes de consumir.

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