Hojuelas tradicionales de la abuela

Ingredientes

• 300 grs de harina
• 2 huevos
• Ralladura de una naranja
• 1 chorro de vino blanco
• 4 medidas de la cáscara de uno de los huevos, de aceite de oliva
• Aceite para freir
• Azúcar para espolvorear

Preparación

• Tamiza el harina y haz un volcán.
• Pon dentro los huevos, la ralladura , el chorrito de vino y el aceite medido con la cáscara, amasa bien y deja reposar en frío al menos una hora.
• Enharina la superficie donde vayas a estirar la masa y estirala dejandola muy fina.
• Frielas en abundante aceite no muy caliente, ya que de lo contrario, se te quemarán muy rápido.
• Ponlas a escurrir sobre papel absorvente y espolvorealas con azúcar.
  
  Sirve frío.

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