Petitchef

Yuca frita.

Entrante
6 porciones
45 min
45 min
Fácil
Hola a todos... A lo mejor, no te suena mucho este tubérculo, pero te aseguro que no tiene desperdicio, es riquísima y tanto frita como cocida está muy buena, ya se consigue en casi todos los supermercados o fruterías...

Ingredientes

Número de partes: 6
1 kg de yuca.

Aceite de girasol o maíz para freír.

Sal al gusto.

Preparación

  • Quítale la corteza marrón a la yuca con un cuchillo afilado, aunque esta corteza es dura, sale con facilidad, una vez pelada, corta en trozos de unos 10 cms y ponla a hervir en agua con 2 cucharaditas de sal, por al menos 40 minutos, que la yuca ablande.
  • Una vez cocinada, corta los trozos en tiras de unos 1,5 cms de ancho.
    Pon a calentar el aceite y fríe por unos 5 minutos, cuando veas que van dorando las retiras del fuego dejas reposar un par de minutos, le echas sal por encima y listo!!
  • Es ideal para acompañar barbacoas, pescadito frito, o simplemente como chip junto con guacamole o con hummus.

Fotos

Yuca frita., foto 1Yuca frita., foto 2


Comentarios de los miembros (39):

cecofa, 26/10/2014

Es un plato muy apetecido en Colombia. Personalmente me encanta. Pruébenlo y seguro que no dejarán de comerlo muchas veces más.

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05/09/2013

La yuca es una reina, tiene muchísimas propiedades de la que la deliciosa patata carece.

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17/08/2013

Delicioso y ademas exitoso

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graguchi, 16/02/2016

Riquisias

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28/10/2014

Para que resulte crocante, una vez que inicia la ebullición, debes sacar la yuca y enfriarla en agua fría, y luego recién terminarla de cocer para luego freirla

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28/10/2014

En Colombia, también se cocina con la cola de la cebolla larga ( la parte verde) o de cambrai, que se utiliza mucho acá e Colombia, ademas de la sal, luego se fríe, la cual le da un sabor delicioso muy delicioso.

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28/10/2014

Muy interesante reemplazar las eternas papas fritas por algo tan sabroso

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27/10/2014

Pensaba que la yuca era de dominio universal. En el Perú es tan común como la papa y la puede reemplazar en casi todo. Se puede freír, hervir u hornear. Hay que reducir el tiempo de cocción. 45 minutos es demasiado.

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olga43, 26/10/2014

La yuca es deliciosa , en Colombia se consume mucho en sancocho y otras sopas, también se preparan deliciosos pasteles rellenos de carne guisada o queso.

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26/10/2014

Lo mejor en comida, solas y como acompañamiento. Gracias

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