Rollo de carne picada con salsa de cebolla

Ingredientes

• 400 g de carne picada mixta
• una zanahoria
• un huevo
• ajo y perejil en especia
• pan rallado
• queso rallado 4 quesos

Salsa:

• 1 y 1/2 cebolleta
• aceite de oliva
• un vaso vino blanco
• una pastilla de caldo de carne
• perejil

Preparación

• Poner en un bol, la carne picada, salar al gusto, poner ajo y perejil en especia, rallar la zanahoria, y poner un puñado de queso rallado, echar un chorrito de leche, el huevo, amasar y añadir pan rallado hasta que este bien ligada.
• Hacer un rollo, envolver en papel de aluminio, y al horno, a 180º- 45 minutos.
• En una cazuela poner a pochar la cebolleta, cuando este pochada, añadis una cucharada de harina, removeis, echar el vino blanco, que evapore, la pastilla de caldo, y un vaso de agua.
• Si quereis triturais la salsa para no notar la cebolla.
  
  Añadis la carne en lonchas, y perejil , y que se cocine junto unos 5 minutos.

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