Polpettone (rollo de carne picada)

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• Un buen puñado de hojas de perejil
• 1 cucharada de pan rallado
• 425 g de carne picada
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos medianos
• Sal y pimienta
• Una pizca de nuez moscada
• 4 ó 6 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso