Rollitos de merluza y gambas con salsa de piquillos

Ingredientes

• 2-3 filetes de merluza sin piel ni espinas
• 100 g de gambas peladas
• 100 ml de nata de cocinar
• Un pimiento del piquillo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimientas variadas molidas
• Perejil

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
  
  Con los filetes de merluza salpimentados y las gambas hacemos unos rollitos reservando algunas gambas para la decoración.
• Mientras tanto hacemos la salsa de piquillos, batimos 100 ml de leche o de nata de cocinar y el pimiento, colamos, reservamos y a la hora de servir calentamos en el microondas.
• Horneamos o hacemos al vapor los rollitos de merluza y las gambas reservadas durante 10 minutos a 180º.

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