Lomos de merluza en salsa (majado con gambas)

Ingredientes
1
Preparación
Preparación35 min
Cocción25 min
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite a calentar. Pelamos y cortamos muy fina la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en la cazuela.
Por otro lado, en una sartén, freimos 3 rebanadas de pan en aceite caliente y unas almendras. Las sacamos y en un mortero las machacamos. Una vez hecho ésto las añadimos a la cazuela cuando se hayan pochado la cebolla y el ajo.
A continuación añadimos un chorrito de vino blanco seco y un poco, medio vaso aprox, de caldo de pescado.
Agregamos los lomos de merluza, sazonamos y dejamos cocer 6 min el pescado, si es muy grueso, dos o tres min más.
Transcurrido ese tiempo vemos si el pescado está bien hecho y lo espesa que nuestra salsa, si le falta líquido añadimos caldo y si está muy líquida podemos sacar el pescado y dejarla reducir un poco más.
Por otro lado, en una sartén, freimos las gambas dos minutos con el perejil y se lo añadimos al final al pescado.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 1190Kcal
- Carbohidratos: 61.8g
- Grasa total: 54.7g
- Grasa sat.: 6.3g
- Proteínas: 87.3g
- Fibras: 11.3g
- Azúcar: 4.5g
- ProPoints: 29
- SmartPoints: 30
Información nutricional para 1 porción (1117g)
Preguntas
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Comentarios
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anonymous
Una receta de las de siempre que no pierde actualidad. Muy rica y sencilla.
anonymous
Cracias a bosotros estoy aprendiendo a cocinar
cracias de nuevo un saludo
isabel
anonymous
Expectacularmente rico y la preentacion preciosa, un plaro para quedar muy bien con invitados
anonymous
Sencilla y bueno super buena. Gracias.
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