Merluza en papillot con verduras y salsa de gambas al ajillo

Ingredientes

• 1 bolsa de filetes de merluza congelada
• 1 zanahora cortada
• 1/2 pimiento rojo cortado
• 1 puerro grande
• 1 tomate grande maduro cortado
• 1/2 calabacin cortado en rodajas con mandolina
• unas cuantas rodajas de calabaza
• 8 ciruelas pasas de california
• aceite
• sal y pimienta
• 200 gr de colas de gambas peladas
• 4 ajos fileteados en rodajas finitas
• aceite de oliva un chorro bueno

Preparación

• Hacemos las gambas al ajillo. En una sarten echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra, calentamos y añadimos los ajos fileteados dejamos dorar, ponemos las gambas o camarones a fuego vivo 2 minutos, sal y listos apagamos. Lo acompañe con las patatas cocidas y las gambas al ajillo por encima de todo.

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