Merluza con salsa de piquillos (thermomix) + regalo bajamar

Ingredientes

• 4 rodajas de merluza
• 125 gr de cebolla
• 120 gr de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de postre de romero seco
• 40 gr de aceite de oliva
• 75 gr de pimientos del piquillo en conserva bajamar
• 400 gr de caldo de verduras
• Sal y pimienta

Preparación

• Salamos las rodajas de merluza, las colocamos en el recipiente varoma previamente engrasado con aceite de oliva. Reservamos.
• Ponemos en el vaso la cebolla en trozos, el pimiento rojo en trozos, el ajo y el romero, picamos todo programando 5 segundos, velocidad 5.
• Añadimos el aceite de oliva y rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Ponemos el agua caliente del grifo con la pastilla de caldo de verduras y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando empiece a salir vapor, colocamos el varoma encima.
• Retiramos el recipiente varoma y trituramos la crema programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9. Rectificamos la salsa de sal y ponemos un poco de pimienta.
• Servimos salsa en el plato y colocamos las rodajas de merluza por encima.

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