Petitchef

Merluza en salsa del piquillo

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
merluza en rodajas 1 por persona

caldo de pescado (imprescindible) 1 vaso

pimientos del piquillo



algunas almejas

vino blanco 1/2 vaso

Preparación

  • Lo primero es poner en una olla 1 litro de agua con una cebolla 2 zanahorias, un puerro(se puede prescindir del puerro si no se tiene en ese momento), las espinas y cabeza de pescado que pedimos al pescadero, a mi muy amablemente me regala algunos pescado de morralla en fin, todo aquello que le pueda dar sabor al caldo en cuestión. Este lo hice con una cabeza de merluza yo no le quito nada ni siquiera las agallas la lavo solo un poco y a la olla.

    En una sartén se pone un poco de aceite y se sofríe una cebolla muy finita con 2-3 dientes de ajos cortados en laminas.

    Cuando se ven tierna la cebolla se le echa las rodajas de merluza enharinadas,vuelta y vuelta y el vino blanco.

    Se deja cocer unos minutos se le agrega las almejas.

    Se bate 2-3 (según cantidad de pescado ) pimientos del piquillo con un cucharón de caldo de pescado se deja que tome el sabor un ratito como 7 minutos y se aparta.

    Se agrega otros 2-3 pimiento echo tiritas.



Comentarios de los miembros:

09/01/2012

Igual de fácil que de RICO

(0) (0) Abuso
Yneus, 17/09/2011

Ok

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