Petitchef

Roast al horno con verduras

Plato
2 porciones
20 min
90 min
Medio
488 Kcal
Esta receta deliciosa es simple y muy nutritiva. Con los restos de carne se pueden hacer unos bocadillos muy buenos al día siguiente.

Ingredientes

Número de partes: 2
Un lomo de ternera






Zanahorias

Guisantes

Maiz

Apio

Vino fino de Montilla (o en su defecto vino blanco)

Aceite de oliva

Agua (muy poquita)

Ajos

Orégano

Romero secos

Preparación

  • Se parten todas las verduras a trozos, los guisantes y el maiz los suelo utilizar de congelados, en un momento los sumerjo por un minuto en agua hirviendo para descongelarlos
  • Se engrasa el lomo de ternera con aceite de oliva y se pone una fuente para el horno; alrededor se añaden todas las verduras.
  • Se añaden algunos dientes de ajos partidos, se riega con bastante aceite, orégano y romero y se agrega el fino (o el vino blanco) bastante volumen, dependiendo de la cantidad de ingredientes. Se puede añadir un poquito de agua (como un vasito), yo normalmente espero a mitad de la cocción para humedecerlo un poco.
  • El horno a unos 180º, es a cocción lenta, puede estar hasta noventa minutos dependiendo del tamaño del lomo. Al final se añade, ya en cada plato sal y pimienta al gusto.
  • Para servir la carne se corta en lonchas finas acompañadas de las verduras, quedará mejor si se utiliza para cortar el lomo un cuchillo de cortar jamón serrano.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 653g
Calorías: 487Kcal
  • Carbohidratos: 54.4g
  • Grasa total: 11.6g
  • Grasa sat.: 1.7g
  • Proteínas: 25.6g
  • Fibras: 15.7g
  • Azúcar: 19.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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