Petitchef

Roast al horno con verduras

Plato
2 porciones
20 min
90 min
Medio
488 Kcal
Esta receta deliciosa es simple y muy nutritiva. Con los restos de carne se pueden hacer unos bocadillos muy buenos al día siguiente.

Ingredientes

Número de partes: 2
Un lomo de ternera






Zanahorias

Guisantes

Maiz

Apio

Vino fino de Montilla (o en su defecto vino blanco)

Aceite de oliva

Agua (muy poquita)

Ajos

Orégano

Romero secos

Preparación

  • Se parten todas las verduras a trozos, los guisantes y el maiz los suelo utilizar de congelados, en un momento los sumerjo por un minuto en agua hirviendo para descongelarlos
  • Se engrasa el lomo de ternera con aceite de oliva y se pone una fuente para el horno; alrededor se añaden todas las verduras.
  • Se añaden algunos dientes de ajos partidos, se riega con bastante aceite, orégano y romero y se agrega el fino (o el vino blanco) bastante volumen, dependiendo de la cantidad de ingredientes. Se puede añadir un poquito de agua (como un vasito), yo normalmente espero a mitad de la cocción para humedecerlo un poco.
  • El horno a unos 180º, es a cocción lenta, puede estar hasta noventa minutos dependiendo del tamaño del lomo. Al final se añade, ya en cada plato sal y pimienta al gusto.
  • Para servir la carne se corta en lonchas finas acompañadas de las verduras, quedará mejor si se utiliza para cortar el lomo un cuchillo de cortar jamón serrano.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (653g)
Calorías: 487Kcal
  • Carbohidratos: 54.4g
  • Grasa total: 11.6g
  • Grasa sat.: 1.7g
  • Proteínas: 25.6g
  • Fibras: 15.7g
  • Azúcar: 19.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
sin glutensin gluten

Fotos

Roast al Horno con Verduras, foto 1
Roast al Horno con Verduras, foto 2
Roast al Horno con Verduras, foto 3

Preguntas:






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