Merluza al horno con verduras

Ingredientes

• 1/4 kg de gambas
• 1 puerro
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín grande o uno pequeño
• Aceite
• Pimienta y sal

Preparación

• Picamos toda la verdura en juliana fina y la vamos haciendo en el wok con un poco de aceite y sal.
• Cuando esté hecha añadimos las gambas y las salteamos un poco, según el gusto de cada uno. Mientras en una plancha pasamos la merluza por la parte de la piel, hasta que esté crujiente.
• La sacamos y vamos colocando en una fuente para horno con la piel hacia arriba. Metemos en el horno, precalentado, a 180º durante 10 minutos.
• Montamos el plato poniendo primero la verdura con las gambas y encima la merluza. Exquisita.

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