Longaniza con verduras al horno (tradicional y horno)

Ingredientes

• 1 longaniza para barbacoa Aventín
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 puerro
• Tomates cherry
• Sidra
• Aceite de oliva y sal
• Orégano

Preparación

• Cortamos las patatas como para tortilla y las hacemos en la sartén, se salan y las sacamos cuando estén todavía blanquitas pero ya estén tiernas.
• En otra sartén con aceite de oliva sellamos simplemente vuelta y vuelta la longaniza barbacoa, reservamos y el mismo aceite pochamos todas las verduras cortadas menos los tomates cherry, añadimos la sal y las pochamos hasta que estén tiernas.
• En una fuente para el horno ponemos una cama de patatas, encima colocamos todas las verduras, ponemos la longaniza y alrededor los tomates cherry cortados al medio. Regamos todo con un buen chorro de sidra y espolvoreamos todo con orégano al gusto. Lo metemos al horno precalentado a 200º hasta que esté dorado a nuestro gusto.

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