Pulpo al horno con verduras

Name: Pulpo al horno con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pulpos pequeños; 1 berenjena; 1 calabacín; 2 patatas grandes; 2 pimientos verdes; 2 cebollas; Aceite y sal

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Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

2 pulpos pequeños
1 berenjena
1 calabacín
2 patatas grandes
2 pimientos verdes
2 cebollas
Aceite y sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Precalentar el horno.Poner el pulpo en una bandeja de horno, mejor si tiene fondo, echar un chorro de aceite y meter en el horno unos 20 minutos a 200º con calor arriba y abajo.Mientras se hace el pulpo pelamos las cebollas y las patatas, cortamos todas las verduras en tacos grandes, no es necesario pelar ni la berenjena ni el calabacín.Una vez pasado los 20 minutos sacar el pulpo y retirarlo de la bandeja, echar todas las verduras y a continuacion agregar de nuevo el pulpo y meter al horno, debe estar una hora más ó menos hasta que el pulpo este tierno.Si se quiere se puede retirar un poco del agua que suelta el pulpo pero eso ya cuando esté terminado.