Pollo a la Francesa, con Guisantes y Bacon

Preparación

• Troceamos el bacon y lo ponemos en una cazuela, para que se fría durante 3 / 4 minutos, hasta que se dore.
  
  Lo retiramos a un bol y dejamos la grasa que ha soltado en la cazuela.
• Troceamos las pechugas y las freímos en esa grasa, por todos lados hasta que se doren.
  
  Las ponemos en un lado de la cazuela y añadimos la cebolleta y el ajo troceados.
• Los rehogamos un poco, los mezclamos con el pollo, salamos y añadimos el caldo.
  
  Incorporamos también el bacon.
• Removemos bien, cubrimos la cazuela y dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos.
• Subimos el fuego y añadimos los guisantes y la lechuga cortada en juliana.
  
  Cocinamos durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. Comprobamos que el pollo está bien hecho y rectificamos de sal.
• Añadimos la nata y removemos, justo antes de servir.