Pollo al curry con guisantes

Name: Pollo al curry con guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 240 gr de guisantes congelados; 2 pechugas de pollo; 200 gr de patata; 2cd de aceite; 1/2 cebolla pequeña; 1 ramita de menta fresca; 1 ramita de perejil; 1 penca de apio; 1 diente de ajo; 1 cd de curry; sal y pimienta

Plato

Fácil

45 min

421 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Pon los guisantes a hervir en agua con sal (sigue las instrucciones de cocción marcadas por el fabricante).
Pela la patata y córtala en dados, ponlos también a hervir en agua con sal.
Reserva los guisantes y la patata a parte cuando esten hechos.
Pica la cebolla y el ajo.
Lava la penca de apio, con la ayuda de un pelador retira los filamentos más gordos y pícalo también
Lava y corta la pechuga de pollo en dados, calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y dóralos por todos los lados durante 4 minutos.
Después sazónalo con sal y pimenta, condiméntalo con el curry, remuévelo bien y retira del fuego reservándolo a parte en un plato.
En la misma sartén calienta otra cucharadita de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el apio. Cuando la cebolla este transparente añade los guisantes y el pollo, agrega la menta y el perejil lavados y picados e incorpora los dados de patata. Salpimenta, remueve todo bien y deja cocer durante 4 minutos más.
Transcurrido este tiempo retira del fuego, reparte en los platos y sírvelo caliente.
Aunque a mi se me pasó? puedes decorar el plato con unas hojitas de menta.
Receta puntuada en el blog con el método de entulínea de weight watchers:

http://cocinacongusto.com/2169/pollo-al-curry-con-guisantes/