Pizza de salmón ahumado

Ingredientes

• 250 g de harina
• 20 g de levadura de panadería
• 10 g de sal
• 125 g de agua
• 30 g de aceite de oliva
• salsa de tomate
• salmón ahumado cortado en trozos
• queso roquefort
• alcaparras
• aceitunas negras
• eneldo

Preparación

• Echar el agua y la levadura en el vaso de la th. y programar 1 minuto velocidad 2.
• Agregar el aceite y programar 1 minuto velocidad 2, incorporar la harina y la sal, amasar en velocidad espiga hasta que veáis que la masa queda lisa y homogénea.
• Poner la masa en un cuenco, taparla y dejarla reposar. Estirar la masa en la bandeja del horno y untar con la salsa de tomate, pinchar con un tenedor para evitar que la masa haga burbujas al cocer, hornear 10 minutos a 220º.
• Sacar del horno, cubrir con el salmón ahumado, el queso roquefort, las aceitunas y las alcaparras, espolvorear con eneldo y volver a hornear 10 minutos más.

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