Cortaremos a trozos el salmón ahumado y lo utilizaremos más adelante.
En un recipiente romperemos los huevos,añadiremos el aceite de girasol,el yogur blanco,la harina tamizada,la levadura de cerveza seca,una cucharadita de azúcar más una pizca de sal y las hojas de hinojo.
Mezclaremos todo bien y uniremos el salmón ahumado a trozos. Rellenaremos con la masa la bandeja para los muffin y pondremos en el horno ya caliente a 180° durante 30 minutos. Dejaremos enfriar y serviremos acompañados de un buen vino blanco.
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