Mini muffins de maíz

Ingredientes

• 70 g de harina de maíz amarillo (1/2 taza)
• 50 g de harina para todo uso (5 cucharadas llenas)
• Pizca de bicarbonato de sodio
• ½ cucharita de polvo de hornear
• 1 cucharita de sal
• 1 huevo
• 100 g de crema agria
• 100 g de maíz fresco
• queso parmesano para adornar
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 / 4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina de maíz amarillo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato sodio
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ taza de yogur natural
• 1 taza de leche entera
• ½ taza de queso rallado
• 2 huevos grandes