Quesadillas de maíz

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua
• 2 taza de aceite para freír
• 1 papa cocida
• chicharron con chile verde
• frijol negro molido con queso
• 2 tomates cocido con 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal y de azúcar
• pizca de orégano y chorrito de vinagre de los chiles jalapeños
• lechuga rebanada
• crema fresca
• chiles jalapeños

Preparación

• Se mezcla la harina de maíz con la sal y el agua, hasta hacer una masa suave como plastilina.
• Se parte la masa en bolitas, usa una bolsa de plástico limpia como para guardar un bocadillo la abres por lo largo introducir la bolita y aplastar con una tortillera o un sartén pesado también con un rodillo y formar las tortillas.
• Rellénalas tortillas con el guiso, cerrarlas bien y freírla en aceite caliente, escurrir el papel absorbente.
• Servir con la lechuga la salsa y una cucharada de crema agria.

Preguntas

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