Petitchef

Broa.pan de maíz portugues

Otro
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
493 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
2 cucharaditas de levadura seca

125 ml de leche tibia

200 ml de agua

200 gr de harina de maíz amarilla

300 gr de harina de fuerza tamizada

1 cucharadita y media de sal

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  • Ponemos en el vaso el agua,la leche,el aceite y la levadura y le damos 1 minuto y medio,37º a velocidad 4.Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos velocidad 6 y programamos 8 minutos y medio velocidad espiga.Dejamos la masa dentro del vaso,lo tapamos con un paño durante 1 hora.Pasado el tiempo sacamos la masa del vaso,desinflar y dejar reposar 10 minutos.Dar la forma de un pan redondo.Poner sobre una placa de horno enharinada con harina de maíz y tapar con un paño de cocina.
  • Dejar leudar una hora o hasta que duplique su volumen.Espolvorear con harina de maíz,llevar al horno previamente calentado y dejar 45 minutos,hasta que adquiera un color dorado y suene hueco cuando se golpee en la base.Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotos

BROA.Pan de maíz portugues, foto 1BROA.Pan de maíz portugues, foto 2BROA.Pan de maíz portugues, foto 3

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 214g
Calorías: 492Kcal
  • Carbohidratos: 90.2g
  • Grasa total: 5.7g
  • Grasa sat.: 1.1g
  • Proteínas: 17g
  • Fibras: 4.8g
  • Azúcar: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

17/07/2013

Me encantó éste pan cuando estuve en Portugal.... y por fin... la receta .... muchas gracias Petit Chef..... ^.^

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