Broa.pan de maíz portugues

Ingredientes

• 2 cucharaditas de levadura seca
• 125 ml de leche tibia
• 200 ml de agua
• 200 gr de harina de maíz amarilla
• 300 gr de harina de fuerza tamizada
• 1 cucharadita y media de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

• Ponemos en el vaso el agua,la leche,el aceite y la levadura y le damos 1 minuto y medio,37º a velocidad 4.Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos velocidad 6 y programamos 8 minutos y medio velocidad espiga.Dejamos la masa dentro del vaso,lo tapamos con un paño durante 1 hora.Pasado el tiempo sacamos la masa del vaso,desinflar y dejar reposar 10 minutos.Dar la forma de un pan redondo.Poner sobre una placa de horno enharinada con harina de maíz y tapar con un paño de cocina.
• Dejar leudar una hora o hasta que duplique su volumen.Espolvorear con harina de maíz,llevar al horno previamente calentado y dejar 45 minutos,hasta que adquiera un color dorado y suene hueco cuando se golpee en la base.Dejar enfriar sobre una rejilla.

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