Endivias rellenas de salmón

Ingredientes

• Hojas de endivia (la cantidad dependerá del tamaño de las mismas)
• 200 gr de salmón ahumado
• 250 gr de queso crema
• 2-3 anchoas en aceite
• 1 cucharada sopera de leche
• Cebollino

Preparación

• Vamos sacando hojas de endivia y las limpiamos con un paño de cocina mojado. Este es un truco muy bueno para que las endivias no amarguen. Y os prometo que funciona!!
• Picamos el salmón y las anchoas con unas tijeras lo más fino posible.
• En un bol echamos el queso crema y la leche y movemos hasta que todo esté integrado.
• Añadimos el salmón y las anchoas picadas y mezclamos bien. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando cuidadosamente las hojas de endivia.
• Decoramos con cebollino y listo!!

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