Salmón relleno a la catalana

Ingredientes

• 1 salmón entero sin espinas
• 2 manojos de acelgas
• 2 ajos
• 80 g de piñones
• 80 g de pasas
• 1 manojo de sofrito (o cebolleta tierna)
• 150 g de tomates secos
• sal
• pimienta
• pimentón