Mientras se hornea la rosca, poner una sartén con aceite de oliva virgen.
Batir dos o tres huevos en un plato y salar al gusto.
Tener cortado en trozos pequeños el salmón ahumado.
Poner los huevos batidos en la sartén, una vez que esté el aceite caliente, mover enseguida con una espátula, con movimientos continuos a fin de que el huevo cuaje pero quede suelto.
Antes de que cuaje totalmente agregar el salmón, una vuelta rápida para que se integre totalmente y sacar de la sartén.
Rellenar la rosca y dependiendo de los comensales partir en trozos.
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