Endivias rellenas

Name: Endivias rellenas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 2 endivias; 4 tronquitos de mar; 2 huevos; 2 cucharadas de café de caviar negro; 1 cucharadas soperas de mahonesa; sal

Entrante

Fácil

40 min

78 Kcal

Ingredientes

2 endivias
4 tronquitos de mar
2 huevos
2 cucharadas de café de caviar negro
1 cucharadas soperas de mahonesa
sal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

Ponemos, en un pequeño cazo con agua suficiente para que los cubra, los huevos a cocer.
Mientras tanto, deshojamos las endivias y las lavamos, reservando las hojas más grandes y picando finamente la parte interna con hojas más pequeñas.
En un cuenco, ponemos las endivias que hemos picado y le añadimos los tronquitos de mar rallados y mezclamos.
Cuando los huevos se hayan cocido, los pelamos y después de haberlos rallado también los añadimos al cuenco junto con el sucedáneo de caviar y volvemos a mezclar.
Por último, añadimos a la mezcla sal y una cucharada sopera de mahonesa y volvemos a mezclar todo pero que muy bien para finalizar.
Para emplatar es muy sencillo, cogemos cada una de las hojas de endivias y las colocamos en un plato a modo de barca rellenándo su interior con la mezcla que hemos hecho y listo para disfrutar.