Endivias rellenas

Ingredientes

• Hojas de endivias
• ½ cebolla dulce
• 3 latas de atún en escabeche
• 2 huevos cocidos
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de modena

Preparación

• Picamos la cebolla , el atún y los huevos cocidos todo por separado y reservamos.
• En la misma picadora ponemos unas aceitunas negras , el vinagre de modena , el aceite y sal, picamos teniendo cuidado de que no queden muy pequeños los trozos de aceituna.
• En un bol juntamos la cebolla , el atún y los huevos , añadimos sal y revolvemos , añadimos la mezcla de aceite, vinagre y aceitunas y mezclamos todo.
• Salamos un poco las hojas de endivia y rellenamos con la mezcla.

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