Patatas bravas (thermomix y tradicional)

Ingredientes

• Patatas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 50 g de vino blanco
• 1 guindilla o cayena
• 250 g de tomate frito
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de café de sal
• 1 cucharada de café colmada de perejil seco