PATATAS BRAVAS (thermomix y tradicional)

Preparación

• Ponemos la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo en el vaso de la thermomix y la picamos programando 4 segundos, velocidad 4, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
• Añadimos al vaso el aceite de oliva y la guindilla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Añadimos el vino blanco y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
• Añadimos el tomate frito, la sal y el perejil seco y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Cuando termine el tiempo ponemos unos segundos en velocidad 6 para triturar la salsa.
• Mientras se hace la salsa en la thermomix freímos las patatas, cuando estén se ponen en el plato y se pone la salsa por encima.