Pastel de atún y merluza

Name: Pastel de atún y merluza
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de merluza fresca; 175 g de atún en aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla; 2 puerros; 500 ml de leche; 4 huevos; 4 cucharadas soperas de tomate frito; Aceitunas deshuesadas; Sal; Pimienta variada

Plato

Fácil

1 h 10 m

635 Kcal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Picamos finamente el puerro y la cebolla.* Ponemos el aceite del atún en una sartén y pochamos el puerro y la cebolla lentamente.
Mientras tanto troceamos la merluza y le quitamos las espinas. El atún lo desmigamos un poco.
Cuando el puerro y la cebolla está pochada, incorporamos el pescado y cocemos el pescado durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos el tomate y salpimentamos a nuestro gusto. Retiramos del fuego.
Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Incorporamos el pescado y mezclamos bien. Rellenamos dos moldes rectangulares de unos 20cm de largo cada uno, que previamente habremos untado con aceite.
Lo metemos al horno al baño María durante 35 minutos a 180ºC. Desmoldamos y decoramos con unas aceitunas deshuesadas. Mejor si dejamos reposar unas horas para que coja más cuerpo el pastel.