Pasta al horno gratinada con jamón, guisantes y mozzarella
La pasta al horno con guisantes y jamón cocido es uno de esos platos que enseguida saben a casa, a mesas puestas en domingo y a tenedores hundiéndose en una fuente todavía humeante. Pasta al forno, una receta muy propia de la cocina casera italiana que conquista por algo muy sencillo: el equilibrio entre la pasta gratinada, el dulzor de los guisantes y la suavidad del jamón cocido. Pero si hay un secreto detrás de lo apetecible que resulta, está en su cremosidad. La bechamel casera y sedosa envuelve cada bocado con una textura suave y aterciopelada, mientras la mozzarella fundida aparece entre la pasta y hace el conjunto aún más apetecible. Al salir del horno, el aroma de la bechamel casera se mezcla con el del parmesano gratinado y forma esa capa dorada que cuesta mirar sin querer servirse ya. Un plato sencillo, generoso y muy agradable de comer, de los que llenan la cocina de olor y hacen que repetir parezca casi inevitable.
Ingredientes
Para la bechamel:
Materiales
- Fuente de horno de 23 x 15 cm
- Cazo
- Varillas manuales
- Cuchillo
- Olla