Pan fácil y escabeche de pollo

Ingredientes

• ESCABECHE DE POLLO
• 2 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias ralladas gruesas
• 2 dientes de ajo
• rodajas de limón 4
• aceite 1 taza
• vinagre de vino 1 taza
• sal y pimienta en granos y un poco recién molida

Preparación

• Cortar las pechugas en tiras de 1 x 4 cm. ó cubos chicos, las cebollas en aros, picar los ajos.
  En una cacerola colocar el aceite, el vinagre, el limón, los ajos, cebollas, zanahorias, condimentar con sal, pimienta, el pollo cortado y cocinar todo a la vez a fuego moderado hasta que todo esté tierno . Super fácil y riquísimo para rellenar los pancitos!!!

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