Petitchef

MILHOJAS DE MORCILLA DE BURGOS.

Optar por este ingreso de delicia con una buena presentación.
Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Por un lado cortamos los pimientos de piquillo en tiras y los confitamos un poco, con el líquido que viene en la lata, y una poquita de azúcar y una pizca de sal.
  • Cuando esté listo le añadimos la morcilla de burgos sin la tripa y la cocinamos hasta que esté hecha.
  • Por otro lado, con la papa pelada y troceada, un poco de cebolla y de pimiento verde en juliana, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo, hacemos unas papas a lo pobre.
  • Montamos el plato empezando la morcilla de burgos y el piquillo, después las papas y otra capa de morcilla.
  • Terminamos decorando con unas gotas de una reducción de vinagre de módena.
    Servimos en caliente acompañado de una barra de pan.


Fotos

MILHOJAS DE MORCILLA DE BURGOS., foto 1
MILHOJAS DE MORCILLA DE BURGOS., foto 2
MILHOJAS DE MORCILLA DE BURGOS., foto 3

Preguntas:






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