Petitchef

Merluza en salsa de almendras

Plato
4 porciones
40 min
15 min
Medio
Pescado

Ingredientes

Número de partes: 4
Medallones de merluza o filetes

2 dientes de ajo

caldo de pescado (una pastilla o caldo casero)

2 huevos cocidos

1/2 vaso de vino blanco

9-10 almendras crudas

1 cucharadita de pimentón

perejil picado

harina

sal

aceite de oliva virgen

Preparación

  • Se sala la merluza y se enharina. En una cazuela ponemos un poquito aceite y se fríe la merluza hasta que dore. Se saca y se reserva.

    En el aceite sobrante freímos las almendras un poquito. Las retiramos y reservamos.

    En el vaso de la batidora se ponen los ajos crudos, las almendras, las dos yemas de los huevos cocidos y el vino. Se trituran bien. Se ponen en la olla donde hemos frito la merluza junto con el caldo de pescado, una poquita agua (si es en pastilla), se deja cocer unos minutos y añadimos la merluza junto con el pimentón.

    Dejamos hervir a fuego medio 5 minutos y lista.
    La servimos con perejil picado y las claras de huevo picadas por encima.
    Buen provecho.



Comentarios de los miembros (28):

anaislopez, 14/04/2019

Muy fácil de hacer y esta buenísimo.

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arcadri, 15/02/2019

Ya la hago¡¡

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01/08/2016

Buenisima!!!

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19/04/2016

UH TENGO QUE PROBARLO TIENE UNA PINTAZA

(0) (0) Abuso
18/04/2016

Sencilla y apetitosa

(0) (0) Abuso
18/04/2016

Excelente y muy facil,mañana la hago

(0) (0) Abuso
31/01/2014

Buena y facil

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22/10/2013

Nos gusto mucho,y es facil y rapido de hacer

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entrelineas-56, 09/10/2013

Esta buenisimo

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07/10/2013

Fácil y rica:

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