Merluza en salsa de almendras

Name: Merluza en salsa de almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lomos de merluza; 100gr de almendras; 1 copa de vino oloroso; 200 cc. de nata; 1 pan de molde; 1 cebolla; 2 dientes de ajos; Perejil; Nuez moscada; Aceite; Harina; Pimienta; Sal

Plato

Medio

40 min

Merluza en una rica salsa de almendras que se puede acompañar de unas patatas fritas para ser un gran plato

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Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Pasamos por harina los lomos de merluza y en una sartén con bastante aceite, freímos los lomos hasta que estén dorados. Cuando estén los reservamos.
Ponemos al fuego otra sartén con aceite, en donde vamos a dorar las almendras. Cuando estén doradas las reservamos.
En el mismo aceite de las almendras ponemos el pan de molde y freímos. Cuando esté dorado lo reservamos.
En la misma sartén ponemos la cebolla y los ajos cortados en trozos pequeños. Pochamos y cuando estén, le añadimos el vino hasta que evapore y después lo ponemos en un vaso para triturar junto con las almendras, el perejil y el pan.
Ponemos lo triturado en la sartén y le añadimos la nata un poco de nuez moscada, pimienta y sal. Cuando empiece a hervir la salsa le ponemos los lomos de merluza y los dejamos a fuego medio-bajo 10 minutos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

JJuanmon

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Comentarios

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4.4/5, 5 votos 1 comentario

Mari Carmen

25/01/2021

Está de muerte!! Tiene un sabor riquisimo.

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra mucho saber que has disfrutado de esta receta :)

Ingredientes