Petitchef

Lubinas con muselina al cava (fussioncook)

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
4 lubinas de ración

2 yemas de huevo

50 g de mantequilla

10 g de maicena

El zumo de 1 limón

1 vaso y ½ medidor de cava burt

Albahaca

Sal pimienta negra recién molida

Preparación

  • En la fussioncook seleccionamos menú manual a 100º y en la cubeta añadimos la margarina y dejamos que se deshaga.
  • Cuando esté deshecha añadimos el zumo del limón y vamos removiendo con unas varillas de silicona y añadimos la maicena y seguimos removiendo.
  • A continuación añadimos las yemas de huevo una por una y removemos cuando esté integrado añadimos el cava y la albahaca removemos todo para que se integren y cancelamos el menú.
  • Colocamos las lubinas previamente salpimentadas dentro de la cubeta de canto para que quepan todas y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión seleccionamos menú manual 7 minutos, cuando termine dejar despresurizar sola.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

19/10/2011

Vaya plato!! muy sabroso.

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