Judías pintas con arroz

Ingredientes
6
Costo estimado: 7.38Euros€ (1.23€/porción)
Preparación
Preparación25 min
Cocción30 min
- Se pone en remojo de víspera las judías con agua y sal.
- En una olla con agua fría se ponen las judías con la cabeza de ajos, algo menos de media cebolla, la hoja de laurel, el avecrem, los chorizos y el bacon.
- Se deja cocer a fuego lento hasta están tiernas las judías. Si se ponen en olla rápida se dejan cocer 10-15 min dependiendo de las judías. Al final el guiso debe quedar caldoso pues el arroz absorbe el liquido.
- Mientras de hace un sofrito en una sartén con un poco de aceite, de la media cebolla restante y ajos picados.Cuando estén dorados se añade el tomate y el pimentón.
- Se sofríe y se añade a la olla de la cocción de las judías.Se deja cocer otros 10 minutos y se añade el colorante.
- Se prueba de sal, debiendo estar algo sabroso.Se añade el arroz y se deja cocer 15 minutos a fuego medio.Se aparta 5 minutos y se sirve.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 513Kcal
- Carbohidratos: 19.9g
- Grasa total: 38.2g
- Grasa sat.: 12.6g
- Proteínas: 20.9g
- Fibras: 3.4g
- Azúcar: 2.9g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
Información nutricional para 1 porción (208g)
Sin huevo
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