Petitchef

Humus de arvejas (hummus)

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
2 tazas de arvejas partidas

aceite de oliva 2 cucharadas

1 cucaradita de café de comino en polvo

2 dientes de ajo

2 cucharada de yogur natural

jugo de 1 limón colado

sal y pimienta a gusto

perejil para decorar

Preparación

  • Puse las arvejas en remojo por espacio de 12 horas, le cambié el agua dos veces.
  • los enjuagué y los puse a cocinar en agua limpia, hasta q estuvieron tiernos.

    Los colé, y dejé que escurra bien el agua.

    Los pasé a un bol.
  • Le agregué dos dientes deajo,comino en polvo, sal y pimienta negra recíen molida, mezclo y añado por último el aceite de oliva y el jugo de limón.

    Y lo proceso.
  • Le agregar el yogur natural y lo termino de procesar hasta convertirlo en puré.
  • Para decorar le puse unas hojitas de perejil o pude agregarle por encima un puñadito de perejil picado.
  • Hay muchas recetas de este humus, el próximo lo haré con arvejas frescas, que no conseguí y con arvejas congeladas con otras variantes que vi en la web.

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