Escalibada

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 2 berenjenas
• 2 cebollas granditas
• 3 o 4 ajos
• 125 g de aceite de oliva
• 50 g de vinagre de módena
• Sal máldon

Preparación

• Precalienta el horno.Lava las verduras, úntalas con aceite y sal, Envuélvelas en papel de aluminio,de manera individual y las pones en la bandeja del horno a 190º.
• Las dejamos durante una hora aproximadamente, vigilando el horno y dándole alguna vuelta de vez en cuando.
• Cuando acabe el tiempo.Le quitas las semillas y la piel a los pimientos, y cortas en tiras en forma longitudinal, haz lo mismo con las berenjenas y las cebollas.
• Una vez cortadas, lo pones en una fuente, y la aliñas con el aceite y vinagre y los ajos picaditos.

Preguntas

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