Esqueixada de bacalla

Ingredientes

• 300 g de Bacalao desalado y desmigado
• 3 tomates rojos
• 1 pimiento verde italiano
• 1 cebolla tierna mediana
• Pimiento rojo asado
• olivas verdes o negras , según el gusto

Vinagreta:

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen,
• 2 cucharadas de vinagre de jerez,
• pimienta y si hace falta un poco de sal.

Preparación

• Cortar el tomate a cuadritos , el pimiento verde a rodajitas muy finas , lo mismo con la cebolla tierna , el pimiento asado también lo cortamos en trocitos y lo mezclamos todo en un bol .
• Le añadimos la vinagreta y a continuación el bacalao que tendremos desalado , lo desmenuzamos y mezclamos todo y por ultimo pondremos las aceitunas que
  previamente le habremos quitado los huesos.
• Dejar en la nevera hasta que vayamos a comer , es recomendable que este bien fría.

Preguntas

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