Hojaldre de atún y sepia

Ingredientes

• 2 lomos de atún fresco (300 g)
• 1 sepia (400 g)
• 500 g de hojaldre en dos laminas
• 1 cebolla grande
• 150 g de tomate triturado
• 1 yema de huevo
• Curry, tomillo, laurel y pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Preparación

• Pelar y cortar la cebolla en juliana, freirla en una sartén con aceite. Añadir el tomate triturado, el laurel, el tomillo, sal y pimienta molida.
• Sofreír durante unos 10 minutos, añadir el atún y la sepia que habremos cortado en trocitos pequeños, incorporar una pizca de curry y hacer a fuego bajo durante otros 5 minutos.
• Forrar un molde con la masa de hojaldre, rellenar con el sofrito anterior y cubrir con una tapa de hojaldre. Hacer unos adornos y pintar con la yema de huevo.
• Pinchar la tapa del pastel con un tenedor y meter al horno previamente calentado, a 180-200º durante 30 minutos. Sacer del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y servir inmediatamente.

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