Hatillos de won ton de carne de cerdo y verduras con salsa de soja

Ingredientes

• 1 paquete de tortas para won ton (para 30 unidades nos sobrará, más o menos la mitad, que podemos utilizar en otra ocasión).
• 125 g de carne de cerdo picada.
• 125 g de pechuga de pollo picada.
• 1 carlotas.
• 1 cebolleta tierna.
• 1 pimiento verde tipo italiano.
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado fino.
• 1 cucharada de cebollino.
• 1 guindilla (opcional).
• 1 puñado de rúcula.

PARA LA GUARNICIÓN:

• 2 pimientos verdes tipo italiano.
• 1 cebolla mediana.
• 2 carlotas.
• Brotes de bambú (en coserva).
• 1 cortada de piña (preferiblemente natural)