Hamburguesas de pollo con salsa de champiñones

Ingredientes

• 1 k de carne picada de pollo
• 1 taza (60 gr.) de pan fresco desmigado
• 1 cucharada de hierbas provenzales u orégano o la hierba que queráis
• 1 cebolla pequeña picda fina
• 1/4 de taza de mayonesa

Para la crema de champiñones:

• 3 cebolletas picadas finas
• 300 gr. de champiñones
• 1/4 de taza de vino blanco
• 3/4 de taza de nata

Preparación

• En un cuenco grande se mezcla el pollo, el pan, las hierbas, la cebolla y la mayonesa. Se hacen unos filetes redondos de 1,5 de grosor.
• Se calienta aceite en una sartén y se doran los filetes a fuego medio-fuerte durante 8 minutos por cada lado, dándoles sólo una vuelta. Dórelas por tandas si fuera necesario pero no llenes demasiado la sarten. Sacarlas de la sartén y mantenérlas calientes mientras se prepara la salsa.
• Para hacer la salsa: se caliente aceite en una sarten grande y profunda y se sofríe la cebolleta y los champiñones a fuego medio hasta que se ablanden. Se añade la nata y el vino y se agregan las hamburguesas reservadas. Dejarlo cocer 15 minutos agitando la sarten para que se impregnen bien las hamburguesas de la salsa.

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