Petitchef

Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Plato
2 porciones
25 min
15 min
Fácil
700 Kcal
Y si transformamos la típica hamburguesa en una versión vegetariana? Disfruta de las variedades y riqueza que te da las legumbres.

Ingredientes

Número de partes: 2

Para los medallones vegetarianos:

120 gr de habas rojas cocidas (frijoles)


1 diente de ajo

un poco de agua

30 gr de harina

2 cdas copos de avena (opcional)

1 cdita ketchup

aceite para freir o aceite de oliva


Para la hamburguesa:

2 panes de hamburguesa

2 tranchetes de queso (a elección)

1 tomate

1 cebolla

4 pepinillos

4 hojas de lechuga

mostaza

ketchup

Materiales

- triturador, mixer o batidora
- bol
- sartén

Preparación

  • Paso 1 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    En un recipiente para triturar, poner las habas (si son de bote, escurrirlas previamente) + ajo + cebolla + un poco de agua. Triturar
  • Paso 2 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Poner en un bol y añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien.
  • Paso 3 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Calentar aceite en una sartén (un poco más de lo que pondrías para carne de hamburguesa normal).
    Colocar 2 montones de masa de habas y formar medallones del tamaño de tu hamburguesa.
  • Paso 4 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Cocinar cerca de 8 minutes a fuego medio. Si el medallón no está bien cocinado, no se tendrá y se desmoronará.
    Girar y cocinar 5 min más por el otro lado.
  • Paso 5 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Cortar la cebolla en laminas y el tomate y el pepino en rodajas.
    Cortar el pan de hamburguesa en 2 y tostar la parte interior en una sartén caliente. Reservar.
  • Paso 6 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Coger la base del pan de hamburguesa. Extender un poco de mostaza. Añadir ketchup y colocar la cebolla laminada bien fina.
  • Paso 7 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Luego, poner el medallón vegetal
  • Paso 8 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Colocar encima el queso + rodaja de tomate + rodaja de pepino.
  • Paso 9 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Por último, la lechuga y el pan que queda.
    Pinchar con un palillo de brocheta para evitar que se nos rompa de camino a la mesa.
  • Paso 10 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
    Y listo!

Video

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Fotos

Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, foto 1Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, foto 2Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, foto 3

Observaciones:

Elige tus legumbres: puedes reemplazar o acompañar con otro tipo de legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, soja...

Condimentos y especias: como siempre decimos, imaginación al poder, personaliza como más te guste

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 913g
Calorías: 700Kcal
  • Carbohidratos: 82.8g
  • Grasa total: 25.5g
  • Grasa sat.: 11.8g
  • Proteínas: 24.4g
  • Fibras: 17.2g
  • Azúcar: 19.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

raquel_b2018_1, 08/01/2019

Que buenas y sanas

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