Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

(3.75/5 - 4 votos)

Y si transformamos la típica hamburguesa en una versión vegetariana? Disfruta de las variedades y riqueza que te da las legumbres.

  • Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
  • Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, Foto 2
  • Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, Foto 3
Tipo de receta:
Plato
Número de partes:
2 porciones
Preparación:
25 min
Cocción:
15 min
Dificultad:
Fácil
Calorías:
700 Kcal (1 porción)
ProPoints:
18 (1 porción)
SmartPoints:
24 (1 porción)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

Para los medallones vegetarianos:
- 120 gr de habas rojas cocidas (frijoles)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- un poco de agua
- 30 gr de harina
- 2 cdas copos de avena (opcional)
- 1 cdita ketchup
- aceite para freir o aceite de oliva

Para la hamburguesa:
- 2 panes de hamburguesa
- 2 tranchetes de queso (a elección)
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4 pepinillos
- 4 hojas de lechuga
- mostaza
- ketchup

Materiales

- triturador, mixer o batidora
- bol
- sartén

Preparación

Paso 1 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 1

En un recipiente para triturar, poner las habas (si son de bote, escurrirlas previamente) + ajo + cebolla + un poco de agua. Triturar
Paso 2 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 2

Poner en un bol y añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien.
Paso 3 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 3

Calentar aceite en una sartén (un poco más de lo que pondrías para carne de hamburguesa normal).
Colocar 2 montones de masa de habas y formar medallones del tamaño de tu hamburguesa.
Paso 4 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 4

Cocinar cerca de 8 minutes a fuego medio. Si el medallón no está bien cocinado, no se tendrá y se desmoronará.
Girar y cocinar 5 min más por el otro lado.
Paso 5 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 5

Cortar la cebolla en laminas y el tomate y el pepino en rodajas.
Cortar el pan de hamburguesa en 2 y tostar la parte interior en una sartén caliente. Reservar.
Paso 6 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 6

Coger la base del pan de hamburguesa. Extender un poco de mostaza. Añadir ketchup y colocar la cebolla laminada bien fina.
Paso 7 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 7

Luego, poner el medallón vegetal
Paso 8 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 8

Colocar encima el queso + rodaja de tomate + rodaja de pepino.
Paso 9 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 9

Por último, la lechuga y el pan que queda.
Pinchar con un palillo de brocheta para evitar que se nos rompa de camino a la mesa.
Paso 10 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 10

Y listo!

Observaciones:

Elige tus legumbres: puedes reemplazar o acompañar con otro tipo de legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, soja...

Condimentos y especias: como siempre decimos, imaginación al poder, personaliza como más te guste

Información Nutricional (por 1 porción):

700Kcal35%

Calorías

82.8g28%

Carbohidratos

25.5g39%

Grasa total

11.8g59%

Grasa sat.

24.4g49%

Proteínas

17.2g69%

Fibras

19.8g22%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 913g

Preguntas:


Video







Puntúe esta receta:


Receta similar




Recetas

Artículos relacionados

¿Cómo hacer una hamburguesa ligera?¿Cómo hacer una hamburguesa ligera?La hamburguesa perfecta. De Joaquín Felipe. Oberon.La hamburguesa perfecta. De Joaquín Felipe. Oberon.Para la comida, existen dos tipos de personasPara la comida, existen dos tipos de personas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuándo empiezas a pensar en qué preparar para Navidad?
Voto
(c) Madeinwork | Menciones legales

Disfruta de nuestros videos en Youtube!
Disfruta de nuestros videos en Youtube!Subscribete a nuestro canal de youtube para seguir nuestras video-recetas paso a paso! Y no perderte nada!!