Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

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Y si transformamos la típica hamburguesa en una versión vegetariana? Disfruta de las variedades y riqueza que te da las legumbres.

  • Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles
  • Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, Foto 2
  • Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles, Foto 3
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Listos en: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 700 Kcal (1 porción)
ProPoints: 18 (1 porción)

Ingredientes:

Para los medallones vegetarianos:
- 120 gr de habas rojas cocidas (frijoles)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- un poco de agua
- 30 gr de harina
- 2 cdas copos de avena (opcional)
- 1 cdita ketchup
- aceite para freir o aceite de oliva

Para la hamburguesa:
- 2 panes de hamburguesa
- 2 tranchetes de queso (a elección)
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4 pepinillos
- 4 hojas de lechuga
- mostaza
- ketchup

Materiales:

- triturador, mixer o batidora
- bol
- sartén

Preparación:

Paso 1 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 1:

En un recipiente para triturar, poner las habas (si son de bote, escurrirlas previamente) + ajo + cebolla + un poco de agua. Triturar

Paso 2 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 2:

Poner en un bol y añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien.

Paso 3 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 3:

Calentar aceite en una sartén (un poco más de lo que pondrías para carne de hamburguesa normal).
Colocar 2 montones de masa de habas y formar medallones del tamaño de tu hamburguesa.

Paso 4 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 4:

Cocinar cerca de 8 minutes a fuego medio. Si el medallón no está bien cocinado, no se tendrá y se desmoronará.
Girar y cocinar 5 min más por el otro lado.

Paso 5 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 5:

Cortar la cebolla en laminas y el tomate y el pepino en rodajas.
Cortar el pan de hamburguesa en 2 y tostar la parte interior en una sartén caliente. Reservar.

Paso 6 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 6:

Coger la base del pan de hamburguesa. Extender un poco de mostaza. Añadir ketchup y colocar la cebolla laminada bien fina.

Paso 7 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 7:

Luego, poner el medallón vegetal

Paso 8 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 8:

Colocar encima el queso + rodaja de tomate + rodaja de pepino.

Paso 9 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 9:

Por último, la lechuga y el pan que queda.
Pinchar con un palillo de brocheta para evitar que se nos rompa de camino a la mesa.

Paso 10 - Hamburguesa vegetariana de habas rojas, frijoles

Paso 10:

Y listo!

Observaciones:

Elige tus legumbres: puedes reemplazar o acompañar con otro tipo de legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, soja...

Condimentos y especias: como siempre decimos, imaginación al poder, personaliza como más te guste

Información Nutricional (por 1 porción):

700Kcal35%

Calorías

82.8g28%

Carbohidratos

25.5g39%

Grasa total

11.8g59%

Grasa sat.

24.4g49%

Proteínas

17.2g69%

Fibras

19.8g22%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 913g





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