Guiso de garbanzos con rejos

Ingredientes

• Rejos o pulpo cocidos, en mi caso utilicé 283 gr. de rejos, la mitad de todo lo que tenía ya cocido. El otro medio lo utilicé para otra receta
• 1 cebolla pequeña, o una cebolleta cortada en brunoise
• 1 pimiento verde italiano, cortado en brunoise
• 1/2 pimiento rojo morrón cortado en brunoise
• 10 ml de pulpa de pimiento choricero
• 5 ml de tomate concentrado
• 1 bote de garbanzos cocidos de 400 gr.
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Un poco de pimentón picante, al gusto
• 60 ml de vino blanco, o cerveza, o sidra
• Caldo de cocer los rejos, o de verduras, hasta cubrir
• Tomillo seco
• 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal