GUISO DE CHOUPA

Preparación

• Lavamos y limpiamos bien las choupas, podemos traerlas ya limpias de la pescaderia. Las escurrimos y las cortamos en trozos, ni muy grandes ni muy pequeños.
• En una olla con aceite,ponemos a dorar a fuego lento el ajo y la cebolla picados. Cuando esten listos añadimos el tomate picado sin piel y sin pepitas. Dejamos hacer unos minutos, y añadimos las choupas ,una cucharada de harina, y el laurel. Removemos bien, echamos el vaso de vino y dejamos evaporar el alcohol.
• Ponemos los guisantes y un poco de agua. Dejamos cocer todo lentamente y cuando veamos que las choupas empiezan a estar blandas añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños. Echamos sal, y cuando tengamos las patatas hechas, servimos el guiso.