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Recetas de Guiso
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Fabada asturiana
Fabada Asturiana
Un ingreso sublimemente bueno
Preparación
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Poner a remojo la noche anterior las fabes, escurrir las fabes y ponerlas en una cacerola,
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Añadir la cebolla, el laurel y la cabeza de ajos, añadir agua hasta que queden cubiertas y algo mas,
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Cuando empieza a hervir bajar el fuego a medio gas, a los 15 minutos añadir un vaso de agua fría,
Cuando lleve hirviendo 1 hora, añadir el azafrán, el tocino y el chorizo y cuando lleve 30 minutos,
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Hirviendo añadir las morcillas y dejar 30 minutos mas a fuego lento,
Rectificar de sal y dejar reposar una hora con el fuego apagado servir bien caliente y acompañar con unas guindillas picantes
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Comentarios de los miembros:
Muy rica