Cocido madrileño

Ingredientes

• 300 g de garbanzos
• 1/2 repollo pequeño
• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 1/2 puerro
• 250 g de morcillo
• un hueso de ternera
• 2 chorizos frescos
• 2 puntas de codillo de jamón ibérico
• 1 trozo de panceta salada ibérica
• 1/4 de pollo de la parte del muslo
• 1/2 pata de cerdo fresca
• 1/2 oreja de cerdo fresca
• un trozo de costillas adobadas o un espinazo adobado
• fideos para la sopa
• una hoja de hierbabuena para la sopa