La carrillera guisada de mª carmen

Ingredientes

• 1 kg de carrillera de cerdo o ternera sin hueso y troceada.
• 2 cebollas grandes.
• 2 dientes de ajo picaditos.
• 3 zanahorias peladas y cortadas a rodajas gruesas.
• Media botella de vino tinto( mejor uno que se llama "el guiso").
• 5 ó 6 bolitas de pimienta.
• Un clavo de olor pequeño.
• Un trocito del tamaño de dos granos de arroz de canela en rama.