Xoubas de rianxo guisadas (parrochas afogadas)

Ingredientes

• 1 kg de xoubas de Rianxo
• 1 cebolla grande
• 1 tomate madurito
• 4 patatas
• 1 cucharadita de orégano
• pimentón dulce
• 1 vasito de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• sal al gusto
• aceite de oliva