Las migas del pastorcico

Ingredientes

• 1 paquete de pan para migas de la marca " El Pastorcico".
• 150 gr de chistorra
• 150 gr de panceta ahumada
• 1 huevo por comensal.
• 3 cucharadas soperas de tomate frito.
• 1 cebolla picadita.
• 1 diente de ajo picadito.
• Aceite de oliva.

Preparación

• Ponemos en una sartén grande el aceite a calentar y sofreimos la cebolla y el ajo hasta que estén pochados.
• Añadimos la chistorra sin la piel cortada a trocitos y la panceta a tocitos también y sofreimos todo junto hasta que esté hecho.
• Agregamos el tomate y damos unas vueltas para que se mezcle todo bien.
• Una vez hecho el sofrito, añadimos el pan y vamos dando vueltas hasta que se haya impregnado de la salsa.
  
  Servimos acompañado de un huevo frito y unas uvas si nos gustan

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